Hướng dẫn cách làm dầu gấc cho bé ăn dặm tại nhà

Dầu gấc có hàm lượng lớn vitamin A và E, beta-caroten nên được rất nhiều các bà mẹ Việt tin dùng. Tuy nhiên, cách làm dầu gấc cho bé ăn dặm từ gấc tươi thì không phải ai cũng biết. Chính vì thế, trong bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm dầu gấc tại nhà đơn giản và chi tiết nhất. Cùng theo dõi nhé!

Công dụng của dầu gấc

Dầu gấc là thực phẩm được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng trong bữa ăn hàng ngày. Bởi thực phẩm này không chỉ tốt cho trẻ em ăn dặm trên 6 tháng tuổi mà còn tốt cho cả những người trưởng thành và những người già. Sau đây là một số công dụng thường thấy của dầu gấc đối với cơ thể:

tac dung cua dau gac

  • Hỗ trợ tăng trưởng chiều cao cho bé

Vitamin A là một chất quan trọng trong quá trình tổng hợp protein, duy trì sự tăng trưởng và phát triển vững chắc của xương. Từ đó hỗ trợ tăng trưởng chiều cao hiệu quả. Mà trong dầu gấc có chứa hàm lượng lớn beta caroten là một loại tiền vitamin. Khi được bổ sung vào cơ thể chúng sẽ chuyển hóa thành vitamin A và tham gia vào quá trình tăng trưởng chiều cao cho trẻ. 

Người già bị loãng xương hoặc xương yếu cũng có thể bổ sung dầu gấc vào khẩu phần ăn hàng ngày để duy trì khung xương chắc khỏe.

  • Ngăn ngừa ung thư và các tác nhân xấu từ chất hóa học

Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra các thành phần hóa học trong dầu gấc có khả năng ngăn ngừa các loại ung thư như ung thư gan, ung thư vú, ung thư tử cung… 

Ngoài ra các thành phần trong dầu gấc có khả năng làm ức chế tác động xấu của các chất hóa học hoặc tác nhân gây ra nhiễm độc từ môi trường như thuốc trừ sâu, nhiễm độc chì, chất độc dioxin,… đến các cơ quan trong cơ thể, từ đó có khả năng phòng tránh ung thư.

  • Thực phẩm bổ trợ cho mắt

Các nhà khoa học đã chứng minh một đôi mắt sáng khỏe là phải thường xuyên bổ sung vitamin A. Trong khi đó, vitamin nhóm A thường được tìm thấy trong các loại quả có màu đỏ, đặc biệt chính là quả gấc. 

Ngoài ra dầu gấc còn chứa những thành phần khác như vitamin E, beta caroten và lycopen sẽ làm chậm quá trình oxy hóa của các tế bào mắt, giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt như thoái hóa võng mạc, cận thị hay suy giảm thị lực ở người già và đặc biệt là bệnh quáng gà.

  • Tốt cho tim mạch

Dầu gấc chứa nhiều omega 6 là một loại axit béo không bão hòa rất tốt cho tim mạch. Ngoài ra dầu gấc còn giúp hạ mỡ máu, giảm béo và giảm nguy cơ bị xơ vữa động mạch, mang lại cho bạn một trái tim khỏe mạnh không ngờ.

  • Chống lão hóa da, giúp da trắng sáng, mịn màng

Dầu gấc chứa rất nhiều thành phần chống oxy hóa không chỉ giúp cải thiện thị lực và bổ trợ sức khỏe tim mạch mà còn giúp cải thiện sắc tố melanin trên da, tăng độ đàn hồi và phục hồi da hư tổn từ sâu bên trong, giúp da luôn trắng mịn, hồng hào săn chắc và bóng khỏe.

Hướng dẫn cách làm dầu gấc cho bé ăn dặm

Gấc tươi là loại quả giàu hàm lượng vitamin nhóm E và vitamin nhóm A. Ngoài ra trong thịt quả gấc còn chứa nhiều omega 3 và omega 6 không chỉ hỗ trợ phát triển trí não mà còn tham gia vào quá trình hình thành và phát triển xương cho trẻ và giúp mắt sáng khỏe. 

Cách làm dầu gấc cho bé cũng tương đối đơn giản, bạn có thể thực hiện theo các bước trong cách làm dầu gấc tại nhà dưới đây. Chắc chắn sau đó bạn có thể tự mình làm ra những giọt dầu gấc nguyên chất, bổ sung vào bữa ăn hằng ngày để bé ăn dặm nhé!

Nguyên liệu

  • 2 quả gấc tươi
  • 250ml dầu thực vật
  • Các dụng cụ nấu nướng như nồi, đồ khuấy, rây lọc, bếp, dao, lọ thủy tinh hoặc chai chiết tinh dầu.

nguyen lieu lam dau gac

Lưu ý:

  • Đối với cách làm dầu gấc cho bé ăn dặm chúng ta nên lựa chọn quả gấc tươi đã già có màu cam đỏ sẫm hơn các trái gấc còn non. Quả gấc được chọn phải còn cứng, cầm chắc tay và không được mềm, nhão. Nên tránh chọn những quả gấc bị dập hay nát vì sẽ ảnh hưởng đến chất lượng dầu gấc làm ra và gây khó khăn trong quá trình chế biến.
  • Đối với loại dầu thực vật sử dụng trong nấu dầu gấc bạn có thể dùng các loại dầu như dầu dừa, dầu oliu, dầu đậu nành hoặc các loại dầu gốc thực vật khác.
  • Đối với các dụng cụ sử dụng bạn nên vệ sinh kỹ càng và tốt nhất là lau sơ qua bằng cồn sát khuẩn để diệt hết toàn bộ vi khuẩn trên bề mặt dụng cụ.
  • Đối với mỗi 250ml dầu thực vật + 2 trái gấc tươi bạn có thể chiết xuất được từ 180 – 220ml dầu gấc tùy theo mức độ sàng lọc qua rây. Bạn có thể dựa theo công thức này mà nâng liều lượng dầu thực vật và số lượng gấc cần sử dụng để đạt được liều lượng dầu gấc mà mình muốn.

Các bước thực hiện làm dầu gấc tại nhà:

Cách nấu dầu gấc cho bé cực kỳ đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện theo đúng những bước nấu dầu gấc sau đây để có được những giọt dầu gấc thơm ngon, giàu dưỡng chất cho bé ăn dặm mỗi ngày nhé!

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch toàn bộ những trái gấc đã chuẩn bị sau đó bổ đôi chúng và múc hết phần thịt ra một chiếc bát sạch. Bạn nên múc hết toàn bộ phần thịt vì thường đây là nơi tập trung nhiều vitamin và dưỡng chất nhất.

Đối với hạt gấc thường sẽ còn dính lại khá nhiều thịt trên bề mặt. Bạn xử lý phần thịt còn dư bằng cách cho hạt gấc vào tủ lạnh từ 15 – 20 phút để phần thịt săn lại sau đó bạn nạo hết chúng ra và cho vào chiếc bát thịt gấc vừa nãy.

cach lam dau gac tai nha

  • Bước 2: Tiến hành chế biến

Cho toàn bộ phần gấc vào nồi inox sau đó trộn 250ml dầu thực vật vào và khuấy đều. Trong lúc trộn dầu thực vật với thịt quả gấc bạn có thể dầm thịt gấc ra thành nhiều miếng nhỏ và ép chúng xuống. Đây là một bí quyết để khi nấu sẽ tiết được nhiều dầu gấc hơn.

Cho nồi lên bếp đun với lửa nhỏ để quả gấc tiết dầu và không bị khét đáy. Khi hỗn hợp sôi lên, bạn sẽ thấy tinh chất gấc được tiết ra có màu nâu đỏ hòa cùng với phần dầu thực vật tạo nên một lớp màng dầu.

Tiếp tục đun hỗn hợp ở lửa nhỏ trong khoảng từ 30 – 40 phút để tinh gấc được chiết ra hết, lưu ý cách 10 phút bạn nên khuấy đáy nồi một lần để đáy nồi không bị khét sau đó tắt bếp.

cach lam dau gac cho be

  • Bước 3: Chiết dầu gấc ra lọ hoặc chai

Bước cuối cùng chính là chiết dầu gấc ra chai đựng. Phần hỗn hợp vừa đun sôi lúc nãy bạn lọc chúng qua rây để lọc hết phần bã.

Sau khi phần dầu gấc vừa chiết ra nguội rồi bạn hãy cho chúng vào lọ hoặc chai thủy tinh và cho vào tủ lạnh để sử dụng cho bé ăn dặm dần.

Lưu ý khi sử dụng dầu gấc cho bé ăn dặm

Mặc dù dầu gấc chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho bé ăn dặm nhưng cái gì lạm dụng quá mức cũng không tốt. Các mẹ nên lưu ý một số điều sau khi sử dụng dầu gấc cho bé ăn dặm để không gây ra những tác động xấu đến sức khỏe của bé nhé!

  • Không nên lạm dụng dầu gấc

Hàm lượng beta caroten trong dầu gấc nếu lạm dụng quá nhiều sẽ dẫn đến tích trữ chất ở gan và không thể đào thải chúng được. Đây là nguyên nhân lớn gây nên vàng da ở trẻ và nếu tình trạng này kéo dài sẽ gây ngộ độc cho bé.

  • Những ai không nên sử dụng dầu gấc

– Phụ nữ mang thai rất nhạy cảm với các chất dinh dưỡng được đưa vào cơ thể. Vì thế các mẹ đang mang thai nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

– Những bé bị vàng da không nên sử dụng dầu gấc bởi hàm lượng beta carotene sẽ khiến tình trạng vàng da bị nặng hơn.

  • Những ai nên sử dụng dầu gấc

– Bị thiếu bệnh vitamin A

– Bé có hệ miễn dịch kém, hay ốm vặt

– Biếng ăn, suy dinh dưỡng

– Ăn nhiều nhưng không tăng cân

  • Cách bảo quản dầu gấc

Mùa gấc thường chỉ từ tháng 2 -3 tháng 3 hàng năm nên các mẹ nên nấu dầu gấc 1 lần để dùng cho cả năm. Cách bảo quản dầu gấc cũng khá đơn giản và bạn chỉ cần lưu ý một số điều như sau: 

– Bạn nên đặt dầu gấc trong lọ hoặc chai thủy tinh sạch, khô ráo để tránh ảnh hưởng đến chất lượng dầu gấc.

– Nơi đặt lọ dầu gấc nên là nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp để biến đổi mùi thơm, cũng như màu sắc của dầu gấc.

– Nên bảo quản dầu gấc ở ngăn mát tủ lạnh để sử dụng được lâu hơn.

Kết luận

Chúng ta đã cùng xem qua cách làm dầu gấc cho bé cũng như những lưu ý và cách bảo quản dầu gấc sao cho sử dụng được lâu mà vẫn đảm bảo chất lượng của dầu gấc đã nấu. Hãy áp dụng cách làm dầu gấc cho bé tại nhà trên bài viết để có được phần dầu gấc chất lượng, an toàn và hợp vệ sinh cho bé nhé!

Bạn cũng có thể thích..